序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

1

加工精度

按照GB/T1354-2018《大米》标准的检验方法规则

精碾

2

碎米总量%

≤15.0

3

小碎米%

≤1.0

4

不完善粒%

≤3.0

5

杂质最大限量（总量）%

≤0.25

6

其中无机杂质含量%

≤0.02

7

黄粒米%

≤1.0

8

互混率%

≤5.0

9

色泽、气味

正常

10

水分%

≤14.5

11

铅（以Pb 计） ，mg/kg

GB2762—2022、GB2761—2017

符合国标要求

12

镉（以Cd计），mg/kg

13

总汞（以Hg计），mg/kg

14

无机砷，mg/kg

15

黄曲霉毒素B1，μg/kg

16

农药残留

GB 2763（最新版）

符合对应品类农药最大残留限量要求

序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

1

色泽

GB/T 1534-2017

淡黄色至橙黄色

2

透明度（20℃）

澄清、透明

3

气味、滋味

具有花生油固有的香味和滋味

4

水分及挥发物含量

GB/T 1534-2017、GB 5009.236-2016

≤0.10%

5

不溶性杂质含量

GB/T 1534-2017、GB/T 15688-2024

≤0.05%

6

酸价（以KOH计）

GB/T 1534-2017、GB 5009.229-2016

≤1.5 mg/g

7

过氧化值

GB/T 1534-2017、GB 5009.227-2023

≤6.0 mmol/kg

8

溶剂残留量

GB/T 1534-2017、GB 5009.262-2016

不得检出（检出限≤10 mg/kg）

9

加热试验（280℃）

GB/T 1534-2017

无析出物，油色不变

10

铅（以Pb计）

GB2762—2022、GB2761—2017

符合国标要求

11

总砷（以As计）

12

黄曲霉毒素B1

13

农药残留

GB 2763（最新版）

符合对应品类农药最大残留限量要求

序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

1

感官要求（色泽、气味、滋味）

GB/T 22165-2022、GB 19300-2014

具有对应坚果固有的色泽、香味和滋味，无酸败、焦糊、霉变等异味，无正常视力可见外来异物

2

霉变粒要求

GB/T 22165-2022、GB 19300-2014

带壳坚果霉变粒≤2.0%，去壳坚果霉变粒≤0.5%，不得检出明显霉变颗粒

3

水分含量

GB/T 22165-2022、GB 5009.3-2016

符合国标要求

4

酸价（以脂肪计，KOH）

GB/T 22165-2022、GB 5009.229-2025

≤3.0 mg/g，脂肪含量低的坚果不作要求

5

过氧化值（以脂肪计）

GB/T 22165-2022、GB 5009.227-2023

生干坚果≤0.08 g/100g，生干籽类≤0.40 g/100g，熟制葵花籽≤0.80 g/100g，其他熟制坚果≤0.50 g/100g

6

铅（以Pb计）

GB2762—2022、GB2761—2017

符合国标要求

7

镉（以Cd计）

8

黄曲霉毒素B1

9

沙门氏菌

GB 4789.4-2024、GB 19300-2014

不得检出

10

大肠菌群

GB 4789.3-2025、GB 19300-2014

n=5, c=2, m=10, M=10² CFU/g

11

农药残留

GB 2763（最新版）

符合坚果及籽类农药最大残留限量要求

12

食品添加剂

GB 2760-2024

符合规定（不超范围、不超限量）

序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

1

感官要求（色泽、气味、滋味）

GB 7096-2014、GB/T 37749-2019

具有对应干货固有的色泽，有自然菌香，无酸败、霉变、焦糊异味，无正常视力可见外来异物、虫蛀、杂质

2

霉变要求

GB 7096-2014、GB/T 37749-2019

不得检出霉变个体，无霉变痕迹、无霉点，无霉变异味，霉菌限量≤25 CFU/g

3

水分含量

GB 5009.3-2016、

GB2762—2022、GB2761—2017

符合国标要求

4

杂质含量

5

铅（以Pb计）

6

镉（以Cd计）

7

黄曲霉毒素B1

8

沙门氏菌

GB 4789.4-2024、GB 7096-2014

不得检出

9

大肠菌群

GB 4789.3-2025、GB 7096-2014

n=5, c=2, m=10, M=10² CFU/g

10

农药残留

GB 2763（最新版）

符合干制食用菌类农药最大残留限量要求

11

食品添加剂

GB 2760-2024、GB 7096-2014

符合规定（不超范围、不超限量）

序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

1

感官要求（色泽、气味、滋味、状态）

GB/T 19343-2016

色泽均匀，具有产品固有的香气（可可香、奶香等），滋味纯正，无酸败、哈喇、焦糊等异味，无正常视力可见外来异物，无起霜、软化现象

2

水分含量

GB 5009.3-2016、GB/T 19343-2016

符合国标要求

3

细度

GB/T 19343-2016

≤35.0μm

4

铅（以Pb计）

GB2762—2022、GB2761—2017

符合国标要求

5

镉（以Cd计）

6

黄曲霉毒素B1

7

沙门氏菌

GB 4789.4-2024、GB 29921-2021

不得检出

8

大肠菌群

GB 4789.3-2025、GB 17399-2016

n=5, c=2, m=10, M=10² CFU/g

9

菌落总数

GB 4789.2-2022、GB 17399-2016

n=5, c=2, m=10⁴, M=10⁵ CFU/g

10

食品添加剂

GB 2760-2024

符合规定（不超范围、不超限量）

序号

检验项目

检验依据要求

标准指标

1

感官要求（色泽、气味、滋味、状态）

GB 17399-2016、GB 17403-2016

色泽均匀，具有对应品种固有香气（果香、奶香味等），滋味纯正，无异味，无正常视力可见外来异物，无焦糊颗粒，无粘连、结块、霉变现象

2

水分含量

GB 5009.3-2016、GB2762—2022、GB2761—2017

符合国标要求

3

杂质含量

4

铅（以Pb计）

5

镉（以Cd计）

6

黄曲霉毒素B1

7

沙门氏菌

GB 4789.4-2024、GB 17399-2016、GB 17403-2016

不得检出

8

大肠菌群

GB 4789.3-2025、GB 17399-2016、GB 17403-2016

n=5, c=2, m=10, M=10² CFU/g

9

菌落总数

GB 4789.2-2022、GB 17399-2016、GB 17403-2016

n=5, c=2, m=10⁴, M=10⁵ CFU/g

10

食品添加剂

GB 2760-2024

符合规定（不超范围、不超限量）